■明德化窑白瓷凸花高足簋

■明德化窑白釉八卦纹三足炉

■清乾隆德化窑白釉双插耳带盖炉

■清德化窑文昌像

■明德化窑立像达摩像

“以瓷塑人”特色显著

据资料显示，德化制瓷业唐代便有记载，宋、元时烧制青、白瓷，明代后得到巨大发展，以烧白瓷著称。德化白瓷瓷质致密，透光度极好，釉面为纯白色，色泽光润明亮，乳白如脂，近光透视下，釉中隐隐呈现粉红或乳白色，故有“象牙白”“鹅绒白”“中国白”之称，并“以瓷塑人”屹立在中国陶瓷之林。著名收藏家马未都曾言，“见过明（代）何朝宗雕塑观音的人无不为之惊呼，以陶瓷之脆性，表现衣褶之柔软；以陶瓷之生冷，表现肌肤之温润；德化白瓷堪称一绝，前后无人能与之比肩。”

■收藏周刊记者 梁志钦

“中国白”在瓷器中出类拔萃无可比拟

德化地处福建省中部、“海上丝绸之路”起点——泉州港北部，是中国古代重要的瓷业生产区和外销瓷的重要产地之一，陶瓷制造历史悠久。德化瓷业，兴于唐、宋，盛于明、清，是世界陶瓷文化的发祥地之一。自元时起，德化瓷即步入了皇宫贵族的殿堂，据《安平志》载，“白磁出德化，元时上供”，此后，德化白瓷成为供品，为历代宫廷所倚重，其中最重要的一点，正是德化瓷质地洁净滋润、胎骨细柔坚致、色泽温润如玉，美妙的胎釉质感直逼玉器之“五德”。

明朝崇祯十年（1637年），著名科学家宋应星在《天工开物》中写道：“德化窑惟以烧造瓷仙、精巧人物、玩器，不适实用。”对于瓷釉的描述，他也提到用松毛水调泥浆。“以瓷塑人”为特色的窑口，德化可谓佼佼者。明清时期“中国白”是德化白瓷的成熟期。瓷塑工人善于运用德化瓷土较软、可塑性较强的特点，在烧制生活器皿的同时，不断提高雕塑技法，精心创作雕塑造像，烧制了大量人物、佛像艺术品。这些形神兼备、惟妙惟肖的人物瓷塑，将德化窑的工艺技术推向了一个新的历史高峰。

德化瓷塑的制作方法大致分为两种：一种是塑造人物，选用优质的高岭土直接捏塑成型，人物主体部多挖空。另一种是模制人物，翻制模具后再注浆或拓印成型，人物主体部多为实体。

日本学者上田恭辅曾这样评价：“如果以客观而公平的态度给予评价的话，可以说是比玉更为华丽。以陶工的技巧来说，更可号称中国古今独一无二的优秀作品！……就是对陶瓷毫无欣赏水平的人，只要一见便可发出赞叹之声！”

英国古陶瓷研究专家唐纳利曾认为，“单看‘中国白’瓷本身的内在美就足够了，而不必进一步看它的声望。依靠它的特色，‘中国白’在瓷器当中是出类拔萃的，而且往往是无可比拟的”。

明清两代德化瓷雕名家辈出

清代产量比明代大幅增长

明清两代德化瓷雕名家辈出，如何朝宗、张寿山、陈伟、林朝景、博及渔人等，都是较为著名的雕塑工匠。博及渔人是清代乾隆间德化瓷塑艺术家，“博及渔人”是其号，姓名暂无考。博及渔人的风格属于何派艺术，擅长佛道塑像，作品在18世纪流行中外。

英国古陶瓷专家约翰·盖尔在其所著的《中国白：瓷器中的神像》一书中，曾这样评价说：“明朝（德化）何朝宗的瓷雕观音可与意大利米兰的断臂维纳斯相媲美。”而著名收藏家马未都先生更是对何朝宗的瓷雕艺术赞叹不绝，“见过明何朝宗雕塑观音的人无不为之惊呼，以陶瓷之脆性，表现衣褶之柔软；以陶瓷之生冷，表现肌肤之温润；德化白瓷堪称一绝，前后无人能与之比肩。”

清代德化白瓷的产量比明代大幅增长，除了烧造大量各种供器及观音、弥勒佛之类的瓷雕外，更多的是烧制各式酒杯、瓶、壶、碗等日用器皿。

从15世纪起

欧洲各国也掀起仿造德化白瓷的热潮

德化白瓷最早是由马可·波罗的《马可·波罗游记》外传欧洲，激发了欧洲人对中国瓷器的极大热忱。马可·波罗在他的游记中如此写道：“刺桐城附近有一别城，名迪云州（德化），制造碗及瓷器，既多且美。”

其17世纪末和18世纪大量销往欧洲，意大利等西欧国家学者将其称为“马可波罗瓷”，法国人将其称为“中国之白”，南洋菲律宾称为“奶油白”，日本称它为“白瓷中的白眉”（意为最杰出的产品）和“白高丽”。

据陶瓷研究专家黄静在《永远的中国白——广东馆藏德化白瓷集赏》一文介绍，从15世纪起，欧洲各国也掀起了仿造德化白瓷的热潮。1470年意大利人从《马可·波罗游记》中学习德化白瓷的配方和制法，生产出“梅迪西瓷器”，实际上只是低温陶器。到了1710年，德国迈森成功烧制出硬质瓷器，这是欧洲瓷器的滥觞，也是欧洲仿造德化白瓷最早的成功者。此后在1725年相继建立的法国尚第里和门尼西瓷，以及后来建立的法国圣科得、查得密瓷厂和英国的切尔西瓷厂等，也都纷纷模仿德化白瓷进行生产，使欧洲的陶瓷文化更加丰富多彩。

作品欣赏

文昌帝

内外施釉。人物身着官服，手持如意，端坐于台上，两边各立一童子天聋和地哑；坐台堆塑海浪纹，海浪中游跃一四爪蛟龙。文昌帝即文曲星，是神话传说中掌管文运的神仙，主事科举考试、文章、学问。文昌帝君每次出驾，总要骑一头白骡，后随两名童子天聋和地哑。其原因是文昌帝君掌管文人仕途穷达，叫聋、哑二童相随，“使其知者不能言，言者不能知，天机弗泄也”。在封建社会要求取功名，唯有通过科举考试，因此文昌帝成为文人士子必拜的偶像。

明代德化窑立像达摩像

瓷塑达摩明清两代均有作品，其造型有立像和坐像两类，以立像者居多。达摩容貌威严，身材伟岸，广额深目，高鼻挺直，满脸虬须，身穿袈裟，双手拢袖于胸前，赤足立于波涛之中，随风上下，御风作渡海状，衣褶旋回转折，线条圆润流畅，形象超凡绝尘，神采飞动。此器通体施白釉，釉质肥厚滋润，底部中空。整器造型比例恰当，人物刻画形象生动。

（部分内容据《馆藏明清德化窑白瓷赏析》《基于德化白瓷的陶瓷造像研究》《马可波罗“中国白”细考》《美哉，德化瓷》《浅析中国明清时期德化白瓷瓷塑》《享誉国际市场的德化白瓷》《永远的中国白广东馆藏德化白瓷集赏》）